Top 10 Gastronomía del #EDOMEX y dónde encontrarla

Ojito aquí, a este top 10 que te manejamos el día de hoy, los 10 imperdibles para degustar en el Estado de México, estos no van en orden ya que cada quien tiene un paladar distinto, pero aquí es donde tu decides como ranquearlos.

1. Chorizo verde

Ademas de que no encontraras de este en ningún otro lado como en Toluca, la preparación de este y acompañamiento te dejara sin palabras, dentro del chorizo algunos de los artesanos ponen almendras, cacahuates, para darle ese crunch y experiencia sensorial a tu paladar, ¿de que te gustaría acompañarlo?

2. Chapulines

Te aseguro que no solo Oaxaca tiene los mejores chapulines, estos se venden asados, con chile y se sirven solos preparándose con algunas salsas o bien acompañado de platillos como el guacamole, las quesadillas, los tacos, entre otras cosas: estos los podras encontrar en Teotihuacan, Jilotepec y Chapa de Mota, todo en el Edomex.

3. Ahuautle

¿Sera este el caviar mexicano? se dice que estos huevos provienen del mosquito, cosa que no es así, ellos son del axayácatl, una de chinche de agua. Su nombre proviene del náhuatl “atl” (agua) y “huautli” (semilla de la alegría o amaranto), por lo cual, significa “amaranto de agua”. El parecido físico con el amaranto es impresionante pero basta olerlos para reconocer la diferencia del olor penetrante que estos tienen.

Los puedes encontrar en Texcoco preparados con sopes, no solo son ricos, tambien nutritivos.

4. Tacos de obispo

La joya de Tenancingo, los tacos de obispo: parecido al chorizo se crea un embutido con la carne de cerdo, esta el natural y el especial que incluye algunas semillas o mezclas distintas como pasas piñones, semillas etc. Este embutido de cocina y se sirve en tacos, para que uno los prepare al gusto.

5. Pancita

Si traes resaca te recomendamos ampliamente una pancita, su delicioso caldo rojo y carne de res hará que te olvides de la fiesta del día anterior, algunos prefieren acompañarla con tortillas echas a mano, otros con una Coca, nosotros te recomendamos con una cerveza, esta se puede encontrar en todo el Edomex.

6. Nieve de tuna

Si eres fan de las nieves te recomendamos visitar Tepotzotlan, donde ademas de deliciosas las nieves, estas son irrepetibles como la de tuna, nosotros concordamos en que es el mejor sabor de nieve que hemos probado, tu yo una nieve en tepo, no se, piénsalo.

7. Nieve de pulque

Esta bebida de los dioses ademas de ser fantástica para el paladar en estado liquido, también esta en presentación de Nieve, deja tu lo deliciosa, esta también es saludable, te recomendamos vayas a Texcoco a degustarlas, hay de todos los sabores. Tambien las puedes encontrar en Toluca.

8. Tamal de ollita

Si comer tamales normales es un placer imagínate estos en forma de ollita, originarios de Ocoyoacac, Edomex, estos tamales te darán 100,000 años de vida, estos tienen un hoyito en el centro donde se les vierte una salsita verde, roja o depende el tamal para que esta escurra y bañe el tamal, simplemente una delicia.

9. Quesos

No te puedes perder de Aculco mágico, donde cualquier queso que hayas probado se quedara pequeño a comparación de los quesos que se venden ahí, de todod los sabores, olores y colores que puedas imaginar, harán de tu experiencia en lacteos un a sumamente reconfortante

10. Trucha

Preparada al ajo, a la diabla, a la plancha, a la hierbas, como mas te guste, es mas hasta puedes tu irla a Pescar en lugares como Valle de Bravo o escogerla desde una pecera previamente pescada el sabor mas fresco y excéntrico que podrás probar en el Edomex.

Acá te dejamos nuestros imperdibles, pero indudablemente hay mas ¿cual nos falto? ¿que otro nos recomiendas? ¿cual se te antojo? te leemos en los comentarios

BABAY AMIX

- Quesadillas (machete) - Campechanas - Alcachofas a los 4 quesos - Trucha